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喜歡吃喜歡喝?怎樣吃好的,喝好的?這裡沒有美食特集,也沒有好吃的店介紹,只有一個從來懶得下廚,現在變得找食譜經常下廚,為了身體健康的人,分享減重的旅程。

持之以恆,了解個人需要

很多飲食法都是培養身體用不一樣的方式得到日常所需要能量,如果你不能持之以恆,間中都回復本來的飲食方法,那根本談不上有實行過,失敗是必然的啊。

關於我

Diet這件事,應該是一種生活方式,為的是令自己更健康。我曾經在二十多歲是超過160lbs,然後正經的減食和每天做1至2小時運動,成功回去到115lbs。十年間很多的人事變動了,不自覺地飲食習慣差得很,如常不吃早餐,午餐晚餐吃得很足,乾炒牛河那些都是至愛,晚上都總會吃一包薯片或者雪糕,重回160lbs。

最近身體檢查了,當然是不好的數字,幸好的是其他沒什麼大問題,醫生建議減飯減甜,注意一下飲食。於是就開始找尋一些合適的飲食法,找到了生酮,找到了阿特金斯。

我想用這個地方記錄一下分享一下,亦希望此令自己持之而行。

日誌

我的第一階段1.0

由2019年8月15日開始至今,體重由160lbs減至140lbs~ 剛開始一星期時是根據醫生建議少飯少糖(至愛的水果都不能,蘋果、橙、西瓜之類的都暫別),晚上都不吃飯類。 Week 1 – 2:早餐如自己的習慣都沒有吃,午餐在公司食堂選擇的兩款食物 (通常一菜一肉),晚餐吃芋絲,菜,大埔振興牛骨濃汁牛丸四粒。有留意食物包裝上的營養標籤,但沒有精準計算,主要完全沒有飯麵,糖。 天天喝水3.5公升,首一星期已減去8 lbs。間中體重會有些浮動1,2lbs,正常的持之以恆。星期六日,開始自己下廚煮早餐,蛋兩隻加點莫札瑞拉起司,三塊煙肉,間中有菇菌類。中午簡單灼菜,牛肉或牛丸,有時候煎雞扒雞翼。 Week 3 – 4:參考生酮飲食法的脂肪:蛋白質:澱粉比例 (Ketogenic Diet / Keto Diet)70%:25%:5%,漸漸自己開始有在準備午飯餐盒,減少精制食物,再煮一些更美味的料理,令自己吃飽又減重。小心選擇調料的營養價值。午餐有帶過自己制作的鹵水五花肉,炆牛腩,煎牛扒,會加上菜,一星期會有一兩次帶羽衣甘藍。如果外岀吃晚餐,選擇食物都很重要,午餐自己會調整一下份量。 主要生理變化 肚腩明顯減去很多 食慾減低了,不再想要吃零食 會少了大便,又不算是便秘,因爲有大便是都些健康的形狀黏濕度 一吃了重澱粉或糖的食物(外食之中伏),就會短時間內有強烈睡意(每個人斬不一樣的~) 為什麼是1.0? 這幾個星期都算是探索期,了解自己的喜好,逐漸留意更多細節,例如選用的調味料,醬汁,料理中各營養的比例。對我來說生酮飲食法不會是我長久的體重控制法,想有持之有效又不會令體重有太大浮動。

Atkins 階段1:誘導 (最少維持兩星期)

如果有很多磅數要減去的話,可以在這階段留久一點。每天吸收淨碳水化合物20克,其中12至15克是”Foundation Vegetables”即任何非澱粉蔬菜,另外加些蛋白質和健康天然的脂肪。 跟以下食物暫別: 糖 水果 精制食物 穀物 看到這裡就跟最近興起的生酮飲食十分相似呢

Atkins Diet / 阿特金斯飲食法

搜尋了很多網頁,大部份的說法是「無澱粉減肥法」或「食肉減肥法」,現今很多人都是按照字面或標題解讀就當作了解,很多也是一個抄考一個,又或者因爲嘗試飲食法的人不當地實行,然後有許多負面個案。 為了了解這飲食法的當初是如何,在AMAZON上買了一書 – ‘The New Atkins For a New You: The Ultimate Diet for Shedding Weight and Feeling Great’,作者是一堆M.D, Ph.D. 然後有超過60研究作參考,一定會比網上任何的文章更準確一點吧。 From the first printing of Dr Atkins’s Diet Revolution in 1972, the advice has always been to limit-not eliminate-carbs. The New Atkins For a New You Atkins Diet 是一種飲食方式,而不是只為減重而實行。控制碳水化合物的攝取,從而令身體以燃燒脂肪為優先得到能量方法。在代謝適應(Metabolic Adaption)時,亦為Atkins Edge,更有效控制食慾和減低對碳水化合物渴望。 先讓我們了解一下基本生物學,當我們吸收碳水化合物(例如:飯),身體消化後會令它變成葡萄糖(Glucose),然後經血液傳送到身體各處,所以碳水化合物亦影響著我們的血糖指數。在大量吸收碳水化合物後,要回復血糖至正水平,胰島素會令細胞們從血液中取走葡萄糖,當糖進入細胞後: 馬上燃燒作為能量 以糖原(Glycogen)儲存起來以後使用 …

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